Cashew Nuts Expensive : इस दीवाली पर महंगी मिलेगी काजू कतली और ड्राई काजू!
चार माह में कच्चे काजू के दाम में भारी उछाल का असर, बादाम भी चढ़ी!
बाजार विशेषज्ञ बसंत पाल की रिपोर्ट
Indore : काजू की क़ीमतों में भारी उछाल से आने वाले फ़ेस्टिवल सीजन में काजू कतली और ड्राई फ़्रूट के ‘गिफ़्ट बॉक्स’ की ग्राहकों को ऊंची क़ीमत चुकानी पड़ेगी। ड्राय फ़्रूट और इससे बनने वाली मिठाइयों से जुड़े कारोबारियों का कहना है कि पिछले चार माह में कच्चे काजू की क़ीमतों में लगभग 80% तक उछाल आया है। इससे बनने वाली भारत की लोकप्रिय मिठाई काजू कतली, स्नेक्स वाली नमकीन काजू और थाली में परोसी जाने वाली काजू करी के लिए ग्राहकों को ज्यादा क़ीमत चुकानी पड़ेगी।
भारत दुनिया में काजू का प्रमुख आयातक देश है। साथ ही अपनी खपत का 50% काजू का आयात भी करता है। दिलचस्प बात यह कि भारत दुनिया का दूसरा बड़ा काजू उत्पादक देश भी है। काजू उद्योग से जुड़े प्रमुख कारोबारियों का कहना है कि भारत मे 60% तक काजू का उपयोग काजू कतली बनाने में होता है। यह भारत की एक लोकप्रिय मिठाई है, जो लंबे समय तक ख़राब नहीं होती। इसे काफ़ी पसंद भी किया जाता है, जिसकी माँग दीपावली फ़ेस्टिवल में कार्पोरेट गिफ्टिंग और घरेलू उपयोग बड़ी मात्रा में होती है। विदेशी बाज़ारों में भी काजू कतली और इससे बनने वाले स्पेक्स को बड़ी मात्रा मे निर्यात किया जाता है।
ऑल इंडिया काजू एसोसिएशन के प्रेसिडेंट राहुल कामत का कहना है कि हम काजू की क़ीमतों पर नज़र रखे हैं। यह कोविड के समय वर्ष 2020-2022 में क़ीमतों में आई भारी गिरावट के बाद ऐतिहासिक ऊंचाई पर पहुँच गई। क़ीमतों में तेज़ी से अप्रैल से जुलाई के बीच काजू के आयात में 35% तक गिरावट आई। कामत का मानना है कि हमारे लिए यह दौर चुनौतीपूर्ण है, जबकि अफ्रीकी देशों ने काजू निर्यात पर कुछ नए प्रतिबंध लगाए, वहीं हमारे यहां इसकी खपत बढ़ रही हैं। इससे उम्मीद है कि अक्टूबर माह में काजू की क़ीमत में 5% से 10% तक की वृद्धि संभव है।
बादाम क़ीमतों में भी बढ़ोतरी
काजू की क़ीमतों में बढ़ोतरी का असर बादाम के भावों पर भी पड़ा और इसकी क़ीमतों मे भी 15% से 20% तक उछाल आया। मिठाई निर्माताओं का कहना है कि काजू और बादाम सहित मिठाई निर्माण में लगने वाले सभी प्रमुख कच्चे माल की क़ीमतों में वृद्धि से दीपावली फ़ेस्टीवल में ग्राहकों को ड्राय फ़्रूट मिठाई के महंगे दाम चुकाना पड़ेंगे।
ड्राय फ़्रूट के भाव
बादाम की क़ीमतें जहां 740 से 900, काजू 1100 से 1300, अंजीर 700 से 1000, रूपए प्रति किलो हैं। वहीं अखरोट 660 से 750 रूपये किलो का भाव है। इन दिनों ड्राय फ़्रूट के भाव कुछ प्रकार हैं। बादाम हल्की 625-675, अमेरिकन 700-850, काजू 1100-1300, हल्की काजू 650-900, अखरोट हल्का 450-700-850, अंजीर क्वालिटी अनुसार 800-1600, खसखस 900-1100 रूपये किलो का भाव है।
